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Tchad

Actualités politique et économique du Tchad

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Gastronomie tchadienne

La gastronomie tchadienne reste très variée et spécifique à chaque région et sous région. Ce lien ci-dessous n'est qu' à titre informatif : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_tchadienne

Recette de poulet en sauce

 

Préparation :

–        découper le poulet en morceaux

–        Faire dorer à feu vif les morceaux préalablement lavés et salés

–        Faire revenir de l'oignon , une fois qu'ils commencent à brunir, ajouter de l'ail écrasé , finir de brunir.

–        Ajouter les tomates pelées, coupées en dés ainsi que les morceaux de poulet

–        Les laisser mijoter dans le jus de tomates tout en remuant

–        Ajouter plus ou moins  ¼ d'eau , ½ cuillère de coriandre ou curry...

–        Ajoute une noix de beurre d’arachide pour lier la sauce

–        Vérifier la teneur de la sauce et finir la cuisson

 Cette préparation peut s’accommoder  avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou de la semoule...

                               Bon appétit

 

 

 

 

Ingrédients :

1 poulet entier

1 oignon

1 gousse d'ail

2 grosses tomates (ou de la tomate concentrée)

coriandre ou curry

huile

sel

 

 

 

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